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Une Calavera est une représentation d'un crâne humain. Le terme est le plus souvent appliqué aux crânes comestibles ou décoratifs fabriqués à partir de sucre ou d'argile qui sont utilisés dans la célébration mexicaine du jour des morts et de la fête catholique romaine de la Toussaint. Calavera peut également se référer à toutes les représentations artistiques de crânes, comme les lithographies de José Guadalupe Posada. Les calaveras les plus connues sont créées avec du sucre de canne et décorées de papier d'aluminium coloré, de glaçage, de perles et de plumes. Ils se déclinent en plusieurs couleurs.

Les méthodes traditionnelles de production de Calaveras sont utilisées depuis les années 1630. Les crânes sont créés soit pour les enfants, soit comme offrandes à déposer sur des autels appelés ofrendas pour le Día de Muertos, qui a ses racines dans la célébration culturelle aztèque, maya et toltèque du Jour des Morts.

La tradition des crânes en sucre est que les familles décorent les ofrendas de leurs proches avec des crânes en sucre faits à la main, grands et petits. Les enfants décédés, représentés par de petits crânes en sucre, sont fêtés le 1er novembre. Les crânes en sucre plus géants représentent les adultes, dont la célébration a lieu le 2 novembre. On pense que les défunts rentrent chez eux pour profiter de l'offrande sur l'autel.

À l'époque précolombienne, les images de crânes et de squelettes étaient souvent montrées dans des peintures, des poteries, etc. représentant la renaissance dans la prochaine étape de la vie. Au cours du XXe siècle, un caricaturiste politique nommé José Guadalupe Posada est devenu célèbre pour avoir fait des Calaveras des squelettes vaniteux vêtus des vêtements des riches. La plus célèbre était Catrina, portant un chapeau à plumes, des chaussures fantaisie et une longue robe. Catrina est considérée comme la personnification du Jour des Morts. Ces squelettes sont créés à partir de nombreux matériaux tels que le bois, les variétés de pâte à sucre, les types de noix, le chocolat, etc. Lorsqu'ils sont utilisés comme offrandes, le nom du défunt est écrit sur le front du crâne sur une feuille colorée.

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