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सरसों - दिलों को भेदने मसाला, बचपन पसंदीदा हॉट डॉग से वाकिफ़। यह एक ही नाम के पौधों के बीज से तैयार किया जाता है। उसे कंपनी के लिए क्लासिक नुस्खा सिरका, पानी, तेल और मसालों बनाते हैं। सरसों, जलन जा सकती है, मसालेदार, मिठाई या खट्टा। मुख्य तत्व स्वाद में सुधार, लौंग, काली मिर्च और दालचीनी जोड़ें। ताकि घर में एक चमकीले पीले रंग देने के लिए है, तो आप सरसों और हल्दी जोड़ सकते हैं।
सफेद सरसों, Sarepta और काले - गोभी परिवार पौधों की तीन प्रजातियों के बीज से बनाया सरसों। अंग्रेजी सफेद सरसों, प्रसिद्ध डी जाँ से बना मसाला - काले, और सबसे ज्वलंत रूस सरसों, जो बीज Sarepta से तैयार किया जाता है माना जाता है। सरसों की तैयारी में याद करने के लिए अपनी ताकत जोड़ा तरल के तापमान पर निर्भर महत्वपूर्ण है। कमरे के तापमान या थोड़ा अधिक तापमान तक गर्म उत्पाद, मसाला तीव्र और जल कर देगा। मिल्ड अनाज उबलते पानी डालना है, तो सरसों एक नरम और मीठा स्वाद प्राप्त। रूसी और जर्मन भोजन सरसों अपरिहार्य। यह मांस और मछली व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। जब ओवन सरसों में पाक अक्सर मांस की सतह चिकनाई। तो यह एक खस्ता परत के साथ कवर किया जाता है, छड़ी और अंदर रसदार नहीं रहता। सरसों - एक पाक राजदूत: उसे समान रूप से एक "सड़क" खाद्य और महान चीज के रूप में खाया।
सरसों मांस व्यंजन और पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, यह सलाद, सैंडविच, बर्गर और हॉट डॉग में जोड़ा जाता है। सरसों सॉस, सूप, marinades के कई की तैयारी में इस्तेमाल घटक के रूप में। सरसों व्यापक रूप से कई जातीय व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है। सरसों किस्मों का स्वाद अलग अलग देशों में बहुत अलग हो सकता है। यूरोप के और संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक में विभिन्न जायके की एक बड़ी संख्या के साथ नरम सरसों पसंद करते हैं। रूस और पोलैंड में सबसे अधिक बार additives तीखेपन नरमी के बिना मसालेदार सरसों भूरे रंग के अनाज में प्रयोग किया जाता है
हमारे संग्रह के गुणों:

- नाम (सामान्य और राष्ट्रीय पहचान) व्यंजन;
- चित्रों के साथ लगभग खाना पकाने के समय;
- खाद्य सामग्री, उनकी संख्या और अनुपात की तैयारी के लिए आवश्यक सूची;
- उपकरण और सुविधाओं भोजन तैयार करने के लिए की जरूरत है;
- जिसे पकवान के लिए व्यक्तियों की संख्या;
- कैलोरी व्यंजन (कभी कभी प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री);
- भोजन की तैयारी के लिए कदम निर्देश के द्वारा कदम;
- सेवा पद्धति (सजावट व्यंजन और की सेवा)
- विभिन्न खाद्य पदार्थों से व्यंजन विधि: मांस व्यंजन, मछली के व्यंजन, टोफू और आटा (पेस्ट्री) से व्यंजनों, डेयरी उत्पादों से पोल्ट्री और चिकन व्यंजनों की व्यंजनों
- राष्ट्रीय भोजन के बड़े चयन: रूसी भोजन (पेनकेक्स), चीनी (चावल और नूडल्स), थाई, यूक्रेनी (बोर्स्ट), कोकेशियान भोजन (बार्बेक्यु), इतालवी भोजन (पास्ता और पिज्जा, रिसोट्टो), जापानी (सुशी), और निश्चित रूप से फ्रेंच
- संग्रह में आप सलाद, सूप, साइड डिश, अनाज, डेसर्ट, केक, मांस व्यंजन के लिए व्यंजनों मिल जाएगा
- अलग-अलग लोगों -children मेनू, लेनटेन मेनू, शाकाहारी व्यंजन, लस मुक्त आहार के लिए व्यंजन विधि

पकाने की विधि - खाद्य उत्पादों की तैयारी के लिए एक गाइड। यह आवश्यक खाद्य पदार्थों, उनके अनुपात और मिश्रण और प्रसंस्करण के लिए निर्देशों के बारे में जानकारी शामिल है। व्यंजनों सामग्री के यांत्रिक और थर्मल उपचार, समाप्त हो गया लेख की सेवा के तरीकों की व्याख्या।

मुंह के वचन के साथ-साथ पाक कला पुस्तकें में प्रकाशित द्वारा प्रेषित फोटो के साथ और विशेष साइटों पर व्यंजनों। वहाँ गुप्त व्यंजनों, पाक उसके वारिस को प्रेषित कर रहे हैं