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Ogni regione è conosciuta per i suoi tipi di alimenti. Il Considerazioni app alimenti Culturali di sicurezza può aiutare gli ispettori riconoscere i prodotti alimentari ed i processi che si trovano in diversi stabilimenti etnici. L'applicazione dispone di informazioni per la ricerca in materia di sicurezza alimentare e le misure di controllo associati con specifici alimenti a base di cultura. E 'organizzata da categorie etniche alimentari e processi (ad esempio, la salatura, decapaggio, e fermentazione) che sono frequentemente utilizzate per la produzione di alimenti culturali. Il cibo può essere trovato attraverso la ricerca delle seguenti categorie: alimenti per regione del mondo; Faith Based alimenti; Tipo di procedimenti impiegati; e, orientamenti normativi.
Con Considerazioni alimenti Culturali di sicurezza si sarà in grado di cercare gli alimenti per:
Regione del mondo
• Africa
• Asia
• Caraibi
• Europa
• ispanico
• India
• Mediterraneo
• Medio Oriente
• Sud America
• Gli Stati Uniti d'America
Tipo di processo
• Acidificazione
• Additivi
• Curing
• Asciugatura
• Fermentazione
• Freezer per Parasite Destruction
• Vivere animali / Slaughter
• decapaggio
• salatura
• Il fumo
• Spouting
• Utilizzo di elevata alcalinità
• Metodi di cottura
o Hibachi
o Tandoori
o Rotisserie per Arrosto Formed
• Metodi di raffreddamento
Ci sono anche link a vari siti di orientamenti normativi e agenzie.
L'informazione è intesa come informazioni utili per assistere con le ispezioni. Non dovrebbe sostituire l'ispezione intervista / risk-based. Gli alimenti possono variare notevolmente da stabilimento a stabilimento e non possono seguire i / guida / misure critiche definizione fornita in questa applicazione.