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1966 war das Jahr, meine Familie verlassen Aragona, Sizilien und begann ein neues Kapitel in Illinois. Sie schätzten kleinen Stadt leben und die Gabe von Familie umgeben, daher ist Rockford, wo sie geblieben sind.

Bald nach Absetzen, öffnete meine Nonno einen italienischen Feinkostladen und Lebensmittelgeschäft. Mein Vater und mein Onkel arbeitete mit ihm zusammen, lernen, dass Erfolg nur durch harte Arbeit. In der Heimat, mein Vater liebte es, seine Mutter zusehen, wie sie in der Küche und bereitet alle ihre Mahlzeiten gearbeitet. Eingefroren, Dosen oder verarbeiteten Lebensmitteln war keine Option; alles aus ihren Händen kam einfach, frisch und echt. Beim Hinsetzen an ihrem Küchentisch, war es, als wenn Sie einen Sitzplatz in Sizilien wurden.

Mein Nonno, Vater und Onkel öffnete Franchesco im Jahr 1986. Nonna kommen würde, um in der Küche zu helfen, die Überwachung ihrer Rezepte, dafür, dass sie befolgt wurden, so wie sie sie vorbereitet.

Ich wuchs in dem Restaurant als kleiner Junge und arbeitete neben meinem Vater, wie er Jahre zuvor. Das Restaurant-Geschäft hat in meinem Blut gewesen. Als ich aufgewachsen bin, wusste ich, dass ich nicht auf die Suche nach meiner Leidenschaft, sondern vielmehr, dass es immer in mir gewesen. Durch Mamma Mia ist, ist es an mir, diese Leidenschaft zu leben und mein Nonno und Vater stolz. Mein Ziel ist es, für diese Gemeinschaft ein Familienunternehmen Lauf mit Ehre und Respekt, Loyalität und Kundendienst, und Lebensmittel, die einfach, frisch und Echt ist.
 
Salute "
       Frank Salamone