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1966 fue el año en que mi familia se fue Aragona, Sicilia y comenzó un nuevo capítulo en Illinois. Valoraron pequeña ciudad de vida y el don de estar rodeado por la familia, por lo tanto Rockford es donde se quedaron.

Poco después de instalarse, mi Nonno abrió una tienda de delicatessen y supermercado italiano. Mi padre y mi tío trabajaron junto a él, aprendiendo que el éxito sólo es el resultado del trabajo duro. En la casa, mi padre le encantaba ver a su madre mientras ella trabajaba en la cocina preparando la totalidad de sus comidas. Los alimentos congelados, enlatados o procesados ​​no era una opción; todo, desde sus manos llegó sencilla, fresca y real. Al sentarse en su mesa de la cocina, era como si estuviera tomando un asiento en Sicilia.

Mi Nonno, padre y tío abrió Franchesco de en 1986. Nonna vendría a ayudar en la cocina, la supervisión de sus recetas, asegurándose de que se siguieron tal como ella los preparó.

Crecí en el restaurante como un niño pequeño y trabajado junto a mi padre, como lo había hecho años antes. El negocio de los restaurantes ha estado en mi sangre. A medida que crecía, yo sabía que no tenía que ir a buscar a mi pasión, sino que siempre ha estado dentro de mí. A través de Mamma Mia, me toca vivir esta pasión y hacer mi Nonno y orgulloso padre. Mi ambición es ofrecer a esta comunidad a un negocio familiar con honor y respeto, lealtad y servicio al cliente, y la comida que es sencilla, fresca y real.
 
Salute '
       Frank Salamone